Farm Out Saison

Recentemente chegada ao Brasil, a Worthy Brewing é uma cervejaria que faz jus ao país de origem. Tipicamente norte-americana, do estado de Oregon, ela se destaca pelas receitas intensas e marcantes. Com uma linha bastante interessante em latas e garrafas, eles ainda se destacam pela produção de lúpulos que são colhidos pouco antes de serem usados.

A Farm Out é uma Belgian Saison bastante complexa e aromática. Na aparência, possui coloração dourada marcante, turva e com forte presença de espuma. No aroma, notas de condimento e especiarias, além do lúpulo um pouco mais pronunciado que o habitual. Na boca, é uma cerveja extremamente refrescante, levemente amarga, cítrica, e tem uma suave acidez tanto no sabor como no aroma, bem típico do estilo. Bem carbonatada, permite o próximo gole sem pesar no paladar.

Para harmonizar

Pensando na complexidade sensorial da cerveja, sugerimos salmão ao molho de alcaparras e mel. O azedinho da alcaparra se complementa à acidez da cerveja, além do leve dulçor do mel amenizar este mesmo ponto. Quanto ao peixe, ele é um pouco mais gorduroso, e contrasta com a porção mais intensa de lúpulo.