Science of Beer forma os primeiros sommeliers surdos
/Iniciativa expressa a política de inclusão e igualdade no mercado cervejeiro adotada pela escola
Para acolher alunos com deficiência auditiva nas aulas do curso de sommelier de cerveja, escola teve de fazer adaptações (Foto: Giovanna Gomes/Unsplash)
No dia 2 de agosto o Science of Beer Institute encerrou mais uma turma de Sommelier de Cervejas – modalidade EAD. E desta vez a conclusão do curso foi mais emocionante: três alunos surdos estavam entre os formandos e se despediram da turma dando depoimentos tocantes sobre o acesso que tiveram ao conteúdo com o qual sonhavam havia anos e nunca tiveram abertura no mercado para aprender. Mateus Vinhal, Mateus Dias e Fernando Pacheco são os novos sommeliers de cerveja brasileiros e os primeiros profissionais Surdos nesta área.
Para que fosse possível acolher os três alunos Surdos, o Science of Beer precisou se adequar às suas necessidades. Primeiro procurou um intérprete que pudesse traduzir cada aula para a língua brasileira de sinais. Também foi necessário repassar aos professores do curso orientações de como apresentar seu conteúdo de forma que os alunos ouvintes o aproveitassem por completo, sem que os três não ouvintes o tivessem em defasagem. E por fim foi preciso adequar a ferramenta utilizada para dar as aulas online, para que o intérprete Marcos Roberto de Oliveira, professor da Universidade Federal de Uberlândia, e também sommelier formado pelo Science of Beer, pudesse transmitir a aula em libras, paralelamente à aula falada pelos professores.
Marcos Roberto, qresponsável pelo perfil do Instagram @cervejaartesanalemlibras, analisa que o setor cervejeiro, ainda que haja discursos que pregam a diversidade e pluralidade, é excludente, principalmente em relação a grupos minoritários como o dos surdos.
"Apesar das inúmeras conquistas de ações de inclusão, e isso não devemos negar, esse público ainda encara um ambiente desafiador na sociedade, e consequentemente, no setor cervejeiro no Brasil", avalia o intérprete.
Ele lembra que garantir o direito ao conhecimento, seja em que área for, é uma obrigação legal de qualquer instituição de ensino, seja pública ou privada. Mas na prática, poucas escolas oferecem condições de acesso e de permanência a alunos especiais. E nesse sentido ele destaca o esforço do Science of Beer em permitir o acesso aos três alunos Surdos, que tiveram integralmente o mesmo conteúdo repassado aos demais alunos, a um curso todo ministrado em Libras.
"Poder acessibilizar os conteúdos para os três alunos Surdos foi desafiador e cansativo, mas extremamente enriquecedor. Saber que, agora temos os três primeiros surdos sommeliers de cervejas do Brasil, me enche de orgulho e honra. Obrigado Science pela oportunidade de participar deste marco histórico por uma educação cervejeira mais inclusiva no Brasil e pelo carinho e respeito que todos(as) demonstraram com os alunos surdos. Gratidão", conclui.
Emocionado em alcançar o objetivo de ser um sommelier, Fernando Pacheco conta que sempre quis conhecer o universo da cerveja, mas nunca havia encontrado nenhum Surdo atuando em qualquer área do segmento. Isso fez com que ele se perguntasse se tal barreira podia ser quebrada. E a resposta veio em forma do curso de Sommelier de Cerveja:
"Graças ao Science of Beer, que nos deu a oportunidade e acessibilidade ao contratar um tradutor intérprete de libras qualificado como o Marcos Oliveira, hoje somos os três primeiros Surdos brasileiros a fazer parte desta que é a marca histórica da educação cervejeira no Brasil. Aprendemos muito com os conteúdos elaborados pela Science e seus bons professores. Ficamos eternamente gratos. Essa escola me fez acreditar que eu posso, que eu sou capaz e que não há barreiras. Então, bora lá continuar com os meus estudos. Finalmente somos os primeiros sommeliers Surdos do Brasil. Muito obrigado, Science."
Amanda Reitenbach, CEO do Science of Beer, destaca o preparo da equipe nos bastidores do curso, a disponibilidade dos professores em alterar seu ritmo de dar aulas e em estar disponíveis para as demandas dos alunos Surdos, além do trabalho gigante do intérprete Marcos Roberto como os fatores que permitiram esse acesso ao curso.
Para Mateus Vinhal, poder cursar o Sommelier de Cervejas online foi só o primeiro passo. Ele pretende continuar os estudos cervejeiros.
"Conheci o Science por intermédio do interprete Marcos Roberto, e foi ele quem me deu a ideia de fazer este curso que estava para começar. Topei na hora. O Science abriu as portas pra gente e agora faz história com os três primeiros sommeliers surdos do país. Gratidão enorme e, com certeza, irei fazer os próximos cursos pela escola. Obrigado por tudo!", afirma Mateus.
PARTICIPANTE DOS ESTADOS UNIDOS NAS AULAS ONLINE
Também grato ao Science of Beer, Mateus Dias, que vive nos Estados Unidos, conta que desde a primeira turma de Sommelier online ofertada pela escola teve vontade de se matricular. No entanto, naquele momento, em plena pandemia, ainda não havia intérprete em Libras para as aulas. Ele solicitou à direção do Science que procurasse um profissional que pudesse acessibilizar o curso para Surdos. E assim, na turma deste ano, finalmente Mateus teve sua solicitação atendida.
"Hoje, em 2022, graças ao Science nos foi oferecida a oportunidade de cursar o Sommelier de Cervejas. Somos os primeiros sommeliers Surdos nesta escola. Pudemos aprender degustação, história da cerveja, curiosidades e outros assuntos interessantes. Só lamento não ter podido receber os kits de cerveja enviados a todos os alunos pelo Science por conta das regras dos correios no estado de New Jersey, onde moro. Ainda assim valeu a pena, estou satisfeito com o curso e vou continuar meus estudos até chegar a ser cervejeiro", conta Mateus.
Para a diretoria do Science of Beer essa turma pode ser considerada um grande sucesso no alcance de seu maior objetivo: promover uma educação cervejeira inclusiva. Vencidos todos os desafios, a escola está preparada para outras demandas vindas de grupos minoritários, podendo praticar os princípios da igualdade que tanto preza.
