Brewdog apresenta novo rótulo em co-criação com cervejaria Siren
/Overworks e Siren fazem blend com barris para produzir Sour Ale fermentada com amora e sálvia
A Overworks, uma das cervejarias envolvidas, é uma extensão da Brewdog: um espaço onde são feitas cervejas "ultra especiais", com fermentação espontânea (Foto: Divulgação)
Em busca de "se reinventar e surpreender o paladar dos apreciadores de uma boa cerveja", a cervejaria escocesa Brewdog, em conjunto com a cervejaria inglesa Siren, lança nova cerveja, refermentada com amora e sálvia. Batizada de Brewdog up from the South Overworks vs Siren, a novidade "desafia os limites da fermentação" e chega ao site da TodoVino em setembro.
Para o processo de co-criação, a equipe de cervejeiros da Overworks viajou até o sul da Inglaterra para escolher alguns barris antigos da Siren. Numa outra viagem, os cervejeiros da Siren foram até o Norte da Escócia para selecionar barris jovens da Overworks para finalizar o blend. Com os barris selecionados caprichosamente, o blend foi refermentado resultando nessa incrível cerveja colaborativa.
A Overworks é uma extensão da Brewdog. É um espaço onde são feitas cervejas "ultra especiais", com fermentação espontânea. O local é exclusivo para as cervejas especiais OW (Overworks), para que não sejam contaminadas e possam maturar tranquilamente em barris de diversas origens. Confira os rótulos disponíveis de Brewdog por meio do site www.todovino.com.br .
Abaixo as informações técnicas sobre a cerveja:
OverWorks X Siren
- Características: leve aroma de geleia de amora, notas delicadas de sálvia, taninos finos e um final seco.
- Estilo e rótulo: Sour Ale fermentada com amora e sálvia - Up from the South Overworks x Siren
- Teor alcoólico: 6,3%
- Amargor: 10 IBUs
- Maltes: Pilsner, Trigo, Aveia e Centeio
- Lúpulo: Magnum
- Leveduras: Cultura mista da OverWorks + Cultura Mista da Siren
- Adições: Amora e Sálvia
- Barris: barris de vinho tinto das duas cervejarias
- Shelf Life: 5 anos
- Embalagem: garrafa de 500ml
- Preço: R$ 107,90
