Compacta, franquia adota câmara suspensa para o chope
/Loja recém-aberta no Spot Compact Mall aposta no consumo no local, em vez do conceito de empório
A versão 3.0 da franquia é voltada ao consumo na loja, com torneiras, com pressão, sem deixar de oferecer também cervejas em garrafa e lata (foto: Divulgação))
Ao apostar no recém-inaugurado Spot Compact Mall, em Curitiba (PR), para montar a sua franquia da rede Mestre-Cervejeiro.com, um desafio se apresentou para o empreendedor Eduardo Gobbo. Dada a proposta do shopping, com lojas compactas, o espaço original era de 30 metros quadrados. Nesse espaço o arquiteto tinha de encaixar a área de atendimento e a estrutura de chope. A solução foi suspender a câmara fria, que garante bebida gelada e uma variedade de opções de estilos para apreciadores exigentes.
Com a Gel Chopp, desenvolveu uma torre de aço inox para conectar 14 torneiras. Gobbo, para quem empreender com cerveja de qualidade era um desejo antigo, o resultado foi além das expectativas. "Esse projeto deu uma percepção legal de uma indústria", diz. "Parece uma fábrica de cerveja."
O empresário já tem atuação no mercado de bebidas, com uma importadora de vinhos, mas a incursão no universo da cerveja é a primeira. A escolha de uma franquia da Mestre-Cervejeiro.com como porta de entrada, segundo ele, foi por duas razões principais: pelo tamanho da rede - são 65 lojas em 20 Estados - e por conhecer o fundador, Daniel Wolff. "Ele é muito conhecido no meio cervejeiro, principalmente em Curitiba, a sede da franqueadora", comenta.
Gobbo observa que a franquia no Spot Compact Mall ajuda a concretizar um modelo 3.0 para o Mestre-Cervejeiro.com, que Daniel Wolff e a sua equipe desenharam. "O Mestre-Cervejeiro.com se consolidou ao longo dos anos com uma forte característica de empório", lembra. "Essa versão 3.0, que nós tivemos a felicidade de ajudar a trazer, é voltada ao consumo na loja, com torneiras, com pressão, sem deixar de oferecer também cervejas em garrafa e lata para as pessoas levarem para casa", comenta o empresário curitibano.
O maior volume é local - "até porque as cervejarias do Paraná são ótimas" -, mas as torneiras também oferecem premiadas de outros Estados, e há opções de chope importado. A configuração padrão é de 14 opções, mas o sistema tem capacidade de ampliar a oferta para 28.
O local é complementar às outras 14 lojas de alimentação que compõem a variedade gastronômica do Spot Mall, ao oferecer chope gelado com a expertise do Mestre-Cervejeiro.com. A loja no Spot Compact Mall (Loja 10), na Rua Vicente Machado, 520 - Centro, Curitiba (PR), funciona das 12h às 22h, de segunda a sábado.
loja no recém-inaugurado Spot Compact Mall, em Curitiba (Foto: divulgação)
Como funcionam as franquias da Mestre-Cervejeiro.com
Fundada há mais de uma década por Daniel Wolff, que além de empreendedor é professor de cursos voltados para o segmento e jurado dos principais concursos cervejeiros do mundo, a Mestre-Cervejeiro.com nasceu com o propósito de disseminar a cultura da cerveja no Brasil. Tem três modelos de franquia, incluindo quiosque a partir de 12 m², loja de rua (cerca de 40 m²) e loja-container (a partir de 12 m²).
Oferece aos franqueados treinamentos sobre produtos e a cultura da cerveja, equipe de sommeliers disponível para consultas e treinamentos, negociações exclusivas para a rede e produtos próprios e exclusivos para venda, entre outras vantagens.
Hoje tem 65 lojas espalhadas por 20 Estados do país, mais de 500 cervejarias cadastradas, possui cervejas da marca própria e mais de 200 mil seguidores impactados por mês pelos canais digitais.
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