Guia traz dicas de limpeza, higienização, carbonatação e utilização dos equipamentos

Conforme os autores do guia, embarrilar cerveja não é tão complexo como se pensa (Foto: Divulgação)

Quem é cervejeiro caseiro sabe que uma das etapas mais trabalhosas do processo de fabricação é o envase: lavar garrafa por garrafa, tirar o rótulo, sanitizar, fazer o priming, encher uma a uma, colocar tampinha etc. O embarrilamento (envase em barril) parece ser um procedimento ainda mais complexo, ainda mais com carbonatação forçada com CO2 e cilindros. Para ajudar o cervejeiro nessa missão de embarrilar, o Lamas Brew Shop criou um manual que ensina todos os detalhes de como colocar a cerveja em barril, tirando todas as dúvidas sobre post mix – os famosos barris tipo cornelius. O guia traz dicas de limpeza, higienização, carbonatação e utilização dos equipamentos. Confira mais abaixo a íntegra do manual.

Conforme os autores do guia, embarrilar cerveja não é tão complexo como se pensa. Essa parafernália hi-tech, na verdade, torna o processo bem mais rápido e prático. Em vez de sanitizar dezenas de garrafas e passar horas arrolhando, tudo é feito de uma só vez. Além disso, a utilização de kegs permite uma rápida carbonatação da cerveja, de modo que se pode bebê-la quase que imediatamente.

O empresário José Bento Valias Vargas, sócio do Lamas BH, que vende os equipamentos necessários para embarrilar e servir a cerveja direto do barril, como válvulas, torneiras, conectores e kits de extração, acrescenta: