Tendo como foco a análise sensorial, aulas ocorrem no pub em Balneário Camboriú

Confira no texto a programação do curso que será realizado no dia 25 de agosto, domingo (Foto: Divulgação)

Neste domingo (25 de agosto), o Mad Dwarf, em Balneário Camboriú, em parceria com a AcervA Catarinense, realiza o curso de Análise Sensorial em Cervejas. Ministrado pela palestrante Fernanda Bressinai, o curso tem como objetivo que o participante aprenda a reconhecer determinados aromas na cerveja, identificando sua origem e a causa dos defeitos eventualmente encontrados em suas produções, assim como fornecer um embasamento teórico de como melhorar a qualidade da cerveja.

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Durante o curso os participantes avaliarão amostras de cervejas e outros alimentos, de forma a desenvolver habilidades práticas na identificação de aromas e sabores.

⠀ Análise sensorial é definida como “ciência usada para evocar (provocar), medir, analisar e interpretar reações às características dos alimentos e materiais como são percebidas pelos sentidos: visão, olfato, gosto, tato e audição”. É um mecanismo valiosíssimo para verificar a qualidade do alimento ou bebida, buscando interpretar suas características positivas e seus defeitos.⠀

O curso inicia as 9h e encerra às 17h30min e os ingressos podem ser comprados antecipadamente pelo link acesse http://bit.ly/2TNKTv2, para sócios da ACervA R$ 30,00 e convidados R$ 150,00.

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Serviço

O quê: Curso de Análise Sensorial em Cervejas
Quando: 25 de agosto (domingo), das 9h às 17h30min

Programação ⠀

9h - Recepção e Credenciamento
9h30min - Início do curso
13h - Pausa para almoço
14h - Retorno do almoço
17h30min - Término do curso
Onde: Mad Dwarf - Pub - Rua 3300, 341 - Balneário Camboriú/SC
Quem: Fernanda Bressiani, sommelière e mestre em estilos de cerveja, cursando Tecnologia Cervejeira, juíza em concursos, palestrante, responsável por treinamentos e workshops cervejeiros e professora da Escola Superior de Cerveja e Malte
Quanto: R$ 30 para sócios e R$ 150 para não sócios
Como: informações e ingressos por este link