Nova cerveja, homenagem à força feminina, é uma Imperial IPA com a fruta oriental Yuzu

Reestruturada, a Japas Cervejaria, agora com três sócias, passa a ter produção na Dádiva (Foto: Divulgação)

Reestruturada, a Japas Cervejaria inicia parceria com a Cervejaria Dádiva e retoma atividades com o lançamento da Sumô, uma Imperial IPA marcada pela presença da fruta oriental Yuzu. O rótulo é uma homenagem à força feminina em ambientes considerados masculinos. O lançamento ocorre no dia 16 de março (sexta-feira), no Empório Alto de Pinheiros.

A ideia é que, assim como a Japas Cervejaria, o sumô tem mulheres fortes derrubando barreiras com determinação e talento.

"No Japão e no mundo, as esportistas somente podem lutar no Onna Sumô, uma espécie de categoria amadora, ou seja, não são consideradas profissionais. Vemos muito disso também em nossa profissão", conta Fernanda Ueno, uma das sócias da Japas.

Por conta disso, as três sócias buscaram inspiração na grandiosidade desse esporte para criar a Imperial IPA. A receita é aromática, contém 8,8% de álcool e alto amargor, combinando os lúpulos Lemondrop e Ekuanot com o fruto Yuzu, um sabor muito presente na cultura oriental.

"Resolvemos lançar a Sumô justamente para provar que nós mulheres também podemos produzir cervejas potentes e que não existe de forma alguma gênero para gostos", explica Maíra Kimura, uma das três cervejeiras.

O design do rótulo, coma fruta ao centro, simboliza o ringue do sumô (Foto: Divulgação)

O design do rótulo foi composto pela técnica da colagem e conta com a fruta no centro, simbolizando o formato redondo do ringue de Sumô.

"Resolvemos optar por colocar também o kanji 女 que é usado para mulher ou para o gênero feminino", diz Yumi Shimada, designer e também sócia da marca.

Na reestruturação, a Japas Cervejaria deixou de fazer parte do Grupo Invicta, formado em novembro de 2015, e saiu uma das antigas sócias, Carol Okubo.

O evento de lançamento da nova cerveja ocorre dia 16 de março (sexta-feira) no bar Empório Alto de Pinheiros, a partir das 19h. A bebida poderá ser acompanhada do prato especial Hibachi Steak, um filé mignon fatiado, com cebola e shitake salteados no molho teryaki e gergelim, acompanhado de aspargos e purê de batatas com wasabi.