Dama Bier lança Cookie Brown Ale
/Receita integra a série Dama/LAB, concebida para cervejas que têm o sensorial como protagonista
Cerveja tem cor marrom-avermelhada características sensoriais maltadas com notas de caramelo, um toque de chocolate, baunilha e açúcar mascavo – ingredientes base dos cookies adicionados à receita (Foto: Divulgação)
A Dama Bier lançou neste mês mais uma receita do projeto Dama/LAB cumprindo com o objetivo de entregar cervejas fora da curva: uma Cookie Brown Ale. A cerveja foi elaborada com a marca de cookies artesanais de Piracicaba Dona Maricota.
O sócio da Dama Bier Renato Bazzo comenta:
“Não há mistérios, afinal o próprio nome entrega a receita - uma English Brown Ale com Cookies -, porém cultiva o desejo da degustação. Ainda mais quando contamos que serão garrafas limitadas.”
O novo lançamento da Dama/LAB tem cor marrom-avermelhada características sensoriais maltadas com notas de caramelo, um toque especial de chocolate, baunilha e açúcar mascavo – ingredientes base dos cookies adicionados à receita. Seu amargor é suave e em equilíbrio com amargor de 35 IBUs e teor alcoólico de 5,7%, com corpo macio e final agradável.
Sobre Dona Maricota Renata Fiuza Turozi é sócia-fundadora da Dona Maricota, com seu marido “Eto”. Sempre apaixonada por cookies, em 2014 lançou a marca que ganhou destaque na região de Piracicaba, berço da Dama Bier. Sua produção é 100% artesanal e as receitas são todas autorais. Com o sucesso o cardápio com as opções cada vez mais criativas foi crescendo, hoje são cerca de 22 sabores de cookies.
Dama/LAB é uma série da Dama Bier com o propósito de lançar cervejas com atributos que beiram o absurdo, estilos que passeiam entre o experimental e o histórico, produzidos em pequenos lotes para quem busca experiências fora da curva. As garrafas de 500ml são limitadas e estarão à venda na loja especializada da marca em Piracicaba/SP e nos principais pontos do estado de São Paulo.
