Boutique de carnes oferece mais de 300 itens para churrasco e 50 opções de cerveja artesanal

Além do chope, são oferecidas artesanais em garrafa, como as da gaúcha Seasons (Foto: Nicolas Leiva/Divulgação)

Com um taproom de 10 torneiras para chope artesanal, a Beer, Meat & Fire foi inaugurada em Fortaleza (CE) como "a maior boutique especializada em carnes e cervejas artesanais do Ceará". A casa foi aberta oficialmente na noite de 30 de março, com o lançamento na capital cearense dos rótulos Copacabana, Lapa, Saison Du Leblon e Session Ipa Nema, todos da cervejaria 3 Cariocas, Foreplay, da Swamp, e Brazilian Burton Pale Ale e Cancun Ipa, da Bodebrown.

Fruto de parceria entre os empresários João Paulo Nojoza e Célio Campello, a BMF tem a proposta de unir duas das maiores paixões do brasileiro: cerveja e carne. Além de dar consultoria na compra dos artigos para churrasco, a loja oferece um amplo espaço para quem deseja consumir os produtos no próprio local. Para João Paulo, o autosserviço é uma das novidades da casa:

“Aqui, o cliente escolhe a peça que ele quer, então ele sabe exatamente o que está consumindo e seleciona, inclusive, a forma como ele quer que esse produto seja preparado.”

Outro diferencial é a oferta de workshops. Sob orientação de Ralfo Ifanger, vencedor da categoria Chefe do Ano no concurso gastronômico promovido pelo portal Sabores da Cidade, em 2016, os cursos abordarão desde os aspectos mais elementares da carne, para quem é iniciante no assunto, a técnicas mais elaboradas, para quem deseja aprofundar seus conhecimentos.

“O mercado de cervejas artesanais em Fortaleza despontou, com aumento do consumo e da busca por formação na cultura cervejeira. Entendemos que o mercado de carnes também tem um grande potencial a ser explorado. A carne é um produto muito apreciado, mas poucos têm conhecimento sobre seu rico e amplo universo. Convidaremos os maiores experts no assunto para realizarem cursos dos mais diversos, aliando teoria e prática. Nosso objetivo é apresentar um novo conceito de apreciação de carnes e cervejas”, afirma Célio.

O empreendimento tem 730m² de área total e dispõe de estacionamento e serviço de manobrista. No taproom, 10 torneiras servirão chopes variados. Também podem ser consumidos vinhos, espumantes, caipirinhas e caipiroscas. Na churrasqueira, os clientes poderão solicitar o preparo das peças adquiridas na loja. Em 200m², a boutique climatizada oferece mais de 100 cortes exclusivos e 50 rótulos de cervejas, entre artesanais e especiais, nacionais e importados, acessórios em geral para churrasco, acompanhamentos e temperos. Há ainda um amplo espaço para a realização de encontros.

Serviço

O quê: Beer, Meat & Fire
Onde: Av. Abolição, 2951 – Meireles - Fortaleza, CE - CEP: 60170-060
Quando: de segunda a sábado das 10h à 1h, e nos domingos e feriados das 9h às 20h