A cervejaria catarinense estuda a criação de novos estilos com o conceito “glúten free”

Tássila tem um sabor semelhante as cervejas da Saint Bier, porém sem glúten (Foto: Divulgação)

Já está disponível para os consumidores a cerveja sem glúten Tássila, produzida pela cervejaria Saint Bier, de Forquilhinha (SC). Além do lançamento, os cervejeiros da marca estudam a criação de novos estilos da bebida que atendam ao conceito “glúten free”.

A cerveja sem glúten da Saint Bier é composta por malte de trigo do tipo Sarraceno, lúpulos de amargor e aroma, levedura de alta fermentação e álcool de cereais como complemento. Tem teor alcoólico de 3,6%.

Segundo o mestre cervejeiro Evandro Janovik a proposta da cerveja atende uma necessidade de mercado e está alinhada aos valores da cervejaria que vê a bebida como um alimento que precisa entregar saúde aos consumidores. “ Realizamos uma série de pesquisas e testes para chegar no produto final com qualidade e segurança para quem não pode consumir o glúten. Alcançamos um sabor bastante semelhante à cerveja convencional da Saint Bier, porém sem glúten”, explica.