Waterloo 8
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A Cervejaria Brasserie Du Bocq foi criada em 1858 por Martin Belot e, após 6 gerações, ainda pertence à família Belot. Está localizada na turística cidade de Condroz e fabrica cervejas utilizando o processo tradicional das Ales, com a segunda fermentação na garrafa.
A Waterloo 8 é uma Belgian Dubbel que apresenta 8,5% de teor alcoólico, carbonatação moderada e excelente “drinkability”. No aroma, açúcar mascavo, uvas passas e ameixas secas, que lhe conferem uma coloração mais negra e boa formação e estabilidade de espuma. No sabor nota-se presença suave de chocolate, frutado e condimento. É bem equilibrada, não é excessivamente doce e é uma excelente opção para os dias de temperaturas mais amenas e com doces a base de chocolate ou creme.
Para harmonizar
Uma deliciosa torta holandesa. Notas de chocolate em semelhança, além de açúcar mascavo que complementam o sabor do doce. O álcool pronunciado contrasta com o dulçor do creme. Uma explosão de sabor. Quem disse que doce e cerveja não combinam?
