Receita combina sete tipos de malte, incluindo o torrado que dá à tonalidade escura à cerveja

A cervejaria Louvada acaba de incluir em sua linha uma Porter. Para chegar à fórmula da Louvada Porter, foi feita a combinação de sete tipos de malte, incluindo o torrado que dá à tonalidade escura à cerveja. A cerveja tem sabor adocicado e aroma que lembra castanhas e chocolate.

O estilo Porter foi criado ainda no século 17, no Reino Unido, por trabalhadores portuários ingleses e irlandeses. Desde então, seu sabor foi rapidamente apreciado e a fórmula passou a ser difundida mundialmente.

Paulo Fortunato, sócio e diretor de produção da Cervejaria Louvada, explica:

"A gente sempre teve essa vontade de produzir uma cerveja escura nossa e, hoje, conseguimos concretizar a Porter. Ela é diferente das tradicionais escuras artesanais, pois é mais adocicada, achocolatada e apresenta teor de álcool mais baixo, em torno de 5.4%, ou seja, é bem leve. O IBU dela - International Bitterness Units, escala que mede intensidade de amargor - é de 15, então, é uma bebida com drinkability muito alto."

A Louvada Porter harmoniza com alimentos como pudim de leite, brownie, petit gateau, carnes e vegetais grelhados.

"Estamos com uma expectativa muito boa de que ela terá uma grande aceitação entre o nosso público. Para nós, o resultado da receita foi inspirador", considera Fortunato.

A bebida já pode ser conferida entre os mais de 20 rótulos artesanais que são comercializados pela Louvada.

Primeira cervejaria artesanal de Cuiabá, a Louvada é uma das mais premiadas do Centro-Oeste. Somente em 2021, foram 23 medalhas conquistadas, e a marca ocupa sempre lugar de destaque, tanto nos concursos nacionais, quanto internacionais. Ao longo dos sete anos de história, a empresa conquistou reconhecimento do público, se firmando entre as mais bem aceitas no mercado.

Recentemente, a empresa participou do World Beer Awards, considerado uma das disputas internacionais mais importantes no segmento. Entre as cervejas premiadas, a IPA, a Hop Lager e a Low.

"Temos muito zelo quando elaboramos nossos produtos, então, quando conquistamos esses prêmios, é a validação do trabalho que estamos realizando", afirma Paulo Fortunato.