Confira dicas de Marcelo Scavone, fundador da Escola da Cerveja, e acesse e-book gratuito

Para os cervejeiros mais desatentos, talvez eles passem despercebidos, mas os off-flavors, os "defeitos da cerveja", comprometem a apreciação da bebida. Para quem pretende aprender mais sobre as cervejas artesanais e especiais, sobretudo para quem quer ganhar a vida com isso, saber como identificar os off-flavors é importante. Uma oportunidade de obter noções sobre eles é um e-book, elaborado por Marcelo Scavone, da Escola da Cerveja, que a Beer Art compartilha gratuitamente (mais abaixo, saiba como acessar).

Sommelier de cervejas pela Doemens Academy, Marcelo Scavone é fundador e proprietário da Escola da Cerveja e sócio da Escola de Gastronomia Aires Scavone (Egas), é cervejeiro desde 2009, membro da Associação Brasileira de sommelier de cervejas, membro do conselho editorial da Revista da Cerveja, organizador da Copa Piribier de Cervejas Artesanais, curador, professor e palestrante em cursos e eventos relacionados a cervejas especiais.

Como acessar

Para acessar, insira o nome e o email (os dados são preservados pela Beer Art e pelo autor do e-book).

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