Divergan é uma linha de polímeros sintéticos usados para purificação e estabilidade de bebidas

Entre os dias 30 de maio e 1º de junho, ocorre a Feira Brasil Brau 2022 - maior evento profissional da indústria cervejeira no país, no São Paulo Expo. A Basf vai promover, por meio do estande do parceiro Prozyn, a linha de polímeros sintéticos (PVPP) Divergan, composta por duas versões: Divergan F e Divergan RS voltadas para a filtragem e estabilidade de cervejas e vinhos.

Os excepientes são utilizados para adsorção de polifenóis e metais indesejados, como ferro e cobre, em bebidas com ou sem álcool. Nas alcóolicas, sua ação proporciona estabilidade de sabor - removendo o amargor metálico; de cor e de turbidez sem alterar simultaneamente o caráter da bebida.

Joana Yamazaki, diretora de Nutrição e Saúde da BASF para a América do Sul, explica:

“A promoção junto ao parceiro é uma oportunidade das indústrias conhecerem também as versões do polímero com alto poder regenerativo, que oferecem outras duas vantagens aos fabricantes: economia, pois eles investem em uma solução que pode ser reutilizada várias vezes sem perda de eficiência; e sustentabilidade, pois colaboram para a redução de descartes de resíduos ao final das produções.“

Os polímeros são insolúveis em todos os solventes comuns e, portanto, podem ser completamente separados da bebida por filtração, sem resquícios de contaminação química e intoxicação alimentar.

A Prozyn vai apresentar inovações naturais e clean label para o setor cervejeiro, seguindo as tendências globais de mercado, como o desenvolvimento de cervejas sem glúten, zero álcool, e low carb/light.