Pesquisa da Abrasel aponta que 62% operaram com lucro ou equilíbrio no período

A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes no RJ (Abrasel RJ) divulgou uma nova pesquisa que revela um panorama preocupante para o setor de bares e restaurantes no estado do Rio de Janeiro. Segundo o levantamento, mais de um terço dos estabelecimentos (38%) teve prejuízo no mês de fevereiro, um aumento de 15 pontos percentuais em relação ao resultado de janeiro.

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De acordo com a mais recente rodada da pesquisa, outros 38% dos estabelecimentos do Estado tiveram lucro, uma queda de 6 pontos em relação ao mês anterior, enquanto 24% trabalharam com estabilidade. Entre os que tiveram prejuízo, 82% afirmaram ter havido queda nas vendas no mês. A redução do número de clientes foi apontada por 54% dos entrevistados, enquanto 46% indicaram terem sofrido com aumentos de custo dos insumos.

Pedro Hermeto, presidente da Abrasel RJ, comenta:

"A pesquisa acende um sinal de alerta para o setor no Rio de Janeiro. Mesmo havendo tradicionalmente um movimento maior no mês de janeiro, em fevereiro deste ano tivemos a retomada por completo do carnaval. Ainda assim, foram 15% de queda entre um mês e outro. O fato de o índice dos bares e restaurantes do Rio em prejuízo estar acima da média nacional, 38% no RJ contra 30% no país, reforça a urgência de nos unirmos enquanto representantes de um dos setores que mais emprega no estado, em prol de políticas públicas e incentivos que façam com que o RJ volte a ter um ambiente de negócios, de geração de emprego e renda mais saudável para todos."

Os índices de endividamento permaneceram estáveis, com 36% das empresas tendo dívidas em atraso, mantendo-se em relação à pesquisa anterior. Entre as empresas com pagamentos em atraso, 81% devem impostos federais, 52% impostos estaduais, 30% encargos trabalhistas e previdenciários, 22% taxas municipais, 15% serviços públicos (água, gás, energia elétrica), 11% estão com o aluguel atrasado e 7% devem fornecedores de insumos.

A inadimplência entre os que tomaram empréstimos bancários contratados é de 33%, um aumento de 20 pontos em relação à pesquisa anterior, enquanto a inadimplência entre os que aderiram ao Programa Nacional de Apoio às Microempresas e Empresas de Pequeno Porte (Pronampe é de 21%, um aumento de 13 pontos em relação à última pesquisa.

Em ralação aos números de 2022, os donos de bares e restaurantes do Rio registraram melhora no faturamento no último mês de 2022, comparado ao mesmo período do ano anterior. Segundo pesquisa da Abrasel RJ, 60% dos estabelecimentos faturaram mais em dezembro do último ano do que no mesmo período de 2021. No entanto, 21% das empresas registraram prejuízo no mês de dezembro de 2022, enquanto 36% realizaram lucro e 42% tiveram equilíbrio nas contas.

O levantamento aponta também que o setor luta para se manter resiliente ao aumento da inflação. Dos empresários do Estado, 43% disseram que o faturamento cresceu mais do que a inflação em 2022. Para 9%, o faturamento acompanhou a inflação, enquanto 18% cresceram abaixo do índice inflacionário, 8% não cresceram e 14% tiveram faturamento inferior ao ano de 2021.

O índice é ligeiramente menor que a média nacional, que apontou que 44% dos estabelecimentos do país cresceram acima da inflação, no último ano.

Pedro Hermeto, presidente da Abrasel RJ, afirmou na ocasião:

"Vemos com otimismo o fato de quase dois terços dos bares e restaurantes do estado do Rio de Janeiro terem aumentado o faturamento em relação a dezembro de 2022. Outro ponto positivo consiste na informação de que o faturamento de 42% dos estabelecimentos, em 2022, superou a inflação no período. Por outro lado, o número de empresas operando em prejuízo segue relevante (21%) e mais de 1/3 dos estabelecimentos afirmam estar com algum tipo de inadimplência - o que ainda inspira cuidado e atenção. A despeito das dificuldades ainda presentes, vemos no horizonte o setor se recuperando."

Mais da metade dos empresários ouvidos pela pesquisa estão otimistas para 2023. 60% apostam que o faturamento crescerá acima da projeção de inflação para este ano (5,36%). Outros 13% esperam que o crescimento acompanhe a inflação, enquanto 7% entendem que o crescimento será inferior ao índice em 2023. Outros 7% creem na manutenção dos valores de 2022 e apenas 11% aguardam queda.

As boas perspectivas do setor de alimentação fora do lar se refletem também na expectativa por contratações. Dos estabelecimentos, 30% pretendem realizar contratações em 2023, enquanto 39% esperam manter os quadros de funcionários e apenas 18% devem efetuar demissões, 1% não souberam responder.

A nova rodada da pesquisa da Abrasel RJ apurou ainda que quase três quartos das empresas do estado (74%) têm empréstimos contratados. A inadimplência é de 28% entre os que tomaram dinheiro de linhas regulares de crédito e de 15% entre os que aderiram ao Programa Nacional de Apoio às Microempresas e Empresas de Pequeno Porte (Pronampe).

Os dados referentes ao Rio de Janeiro fazem parte de um levantamento nacional realizado pela Abrasel Nacional, entre os dias 20 e 29 de janeiro de 2023, com empresas do setor de alimentação fora do lar em todo o Brasil.

Julho havia sido o primeiro mês em 2022 em que os donos de bares e restaurantes do Rio registraram mais lucro do que prejuízo. Segundo a pesquisa realizada pela Abrasel RJ, 32% dos estabelecimentos tiveram lucro no período, contra 30% do mês anterior. O índice de casas que fecharam o mês no vermelho caiu de 35%, em junho, para 24%, em julho. Outros 41% encerraram o período em equilíbrio.

O levantamento apontou que a alta da inflação seguia sendo uma das principais preocupações do setor. Conforme o estudo, 65% dos bares e restaurantes do Estado não conseguiram reajustar os seus preços em linha com a inflação média. No entanto, o índice é inferior aos 71% do mês anterior. Entre os estabelecimentos que ajustaram os preços, 38% realizaram alterações abaixo da inflação, outros 26% dizem ter feito reajuste conforme a inflação. Enquanto 27% não alteraram seus preços.

O levantamento trazia um outro dado animador para o setor: 24% das empresas pretendiam contratar novos funcionários até o final de 2022. Outros 65% esperavam manter o quadro de empregados atual e somente 11% tinham a intenção de demitir colaboradores no período.

Pedro Hermeto, presidente da Abrasel RJ, afirmou, à época:

"Recebemos o resultado da pesquisa com otimismo, não só pelo aumento proporcional dos estabelecimentos que registraram lucro no último mês, como também pelo fato de que mais de 20% dos empresários planejam realizar contratações ainda este ano. Por outro lado, a inflação ainda preocupa, mesmo com a queda esperada do IPCA para as próximas semanas. O que esperamos é que as instituições trabalhem não apenas para a queda, mas estabilização inflacionária, para que o setor de bares e restaurantes possa ter a previsibilidade necessária para aumentar seu potencial de investimento e geração de empregos."

Essa rodada da pesquisa da Abrasel RJ no inverno de 2022 apurou ainda que mais de dois terços das empresas fluminenses, 80%, contraíram empréstimos. Entre os que fizeram empréstimos regulares, 28% tinham parcelas em atraso. Considerando os que pegaram recorreram ao Pronampe, a inadimplência foi pouco menor: 27%. A média de comprometimento do custo mensal com pagamento de dívidas bancárias foi de 17,5%.