Casa nascida como empório amplia carta e oferece opções de chope e búrgueres

“O 75 Beer nasceu como um empório, mas nossos clientes acabavam sentando para experimentar as cervejas. Criamos alguns petiscos, e com o tempo acabamos assumindo esse conceito de bar que agora faz sucesso na região”, conta Cassiano Motta. Com a esposa, Eduarda, o empresário criou no Morumbi, em São Paulo, este bar especializado em cervejas artesanais com menu composto de comidinhas que harmonizam os rótulos da casa.

A casa conta com um empório de cervejas com mais de 200 rótulos e opções artesanais tanto nacionais quanto importadas, que podem ser degustadas acompanhadas de petiscos ou búrgueres especiais. O sommelier responsável pela carta de cervejas é Aramis Bueno. O bar ainda dispõe oito torneiras de chope artesanal, com opções que variam e ficam destacadas na lousa do bar, além de promoções de rodízio de três taps ou oito taps, uma espécie de degustação na qual o cliente paga um preço um pouco mais barato do que pedir por uma unidade.

Outros destaques são os drinques feitos com cerveja como: 75 Spritz (weiss e aperol – R$ 20), Blackened (stout, bourbon, angostura e açúcar R$ 28), Tonic ipa (ipa, gin, água tônica e angostura - R$ 28), Weiss Sour (Weiss, Bourbon, limão, açúcar e angostura – R$ 28), Beer Julep (Bourbon, hortelã, açúcar e Ipa – R$ 28) e London Mule (pilsen, gin, gengibre, açúcar, limão e angostura – R$ 28). Drinks clássicos não foram esquecidos e a carta ainda conta com Negroni (R$ 26), Gin Tônica (R$ 32) e Margarita (R$ 28), entre outros.

O 75 Beer criou uma série de hambúrgueres artesanais e petiscos, com sugestões como Cheddar Burger (hambúrguer de 180g e cheddar inglês – R$ 26), Bacon Burguer (hambúrguer de 180g, bacon artesanal, cheddar, cebola caramelizada e barbecue da casa – R$ 35,90) e até um Veggie Burger (hambúrguer de cogumelos, queijo brie, abobrinha grelhada e tomate seco acompanhada de mostarda amarela – R$ 35,90).

Para cada opção de búrguer a casa sugere um rótulo diferente para harmonizar. E, para petiscar, opções como a exclusiva receita da Coxinha de Ossobuco (R$ 29,90), Buffalo Wings (R$ 28), Bolinho de Linguiça Blumenau (R$ 28,90), Tábua Alemã (2 tipos de salsichão, 1 tipo de salsicha aperitivo, 1 tipo defumado, pepino em conserva e mostarda escura – R$ 57,90), Panceta (R$ 22,90).

O ambiente é composto por mesas de madeiras rústica, iluminação mais baixa e peças decorativas de cervejas, nas paredes. A música ambiente vem com uma playlist undegrand, e o banheiro foi todo grafitado. A pia foi confeccionada com um cooler de cerveja. Com 75 lugares de capacidade, a casa atende também a festas e confraternizações, com pacotes e menus personalizados.

Serviço

• o que: 75 Beer
• Quantos: capacidade de 75 lugares
• Onde: Av. Dr. Guilherme Dumont Villares, 693 - Jardim Londrina, São Paulo, 05640-001, fone: (11) 2528-2302
• Quando: 3ª a 6ª das 17h à 0h, sábado das 14h à 0h e domingo das 18h à 0h