A Brooklyn Brewery é uma das cervejarias artesanais mais importantes dos Estados Unidos, estando entre as 30 principais produtoras daquele país. As cervejas da Brooklyn são elaboradas pelo renomado mestre-cervejeiro Garrett Oliver, autor do livro A Mesa do Mestre-cervejeiro. A Brooklyn Brown Ale é uma American Brown Ale, estilo da escola americana, em que o dulçor do malte e o amargor do lúpulo são perceptíveis durante todo o consumo. Visualmente, é uma cerveja de coloração marrom intensa, com nuances avermelhadas, límpida e boa formação de espuma. No sabor nota-se caramelo, toffee, suave chocolate ao leite e nozes. O lúpulo presente permanece em segundo plano. O sabor confirma a presença do malte, com suave frutado e amargor na medida. É uma das cervejas escuras mais populares do nordeste americano!

Para harmonizar

Espetinho de carne! As notas tostadas do carvão em comunhão com as caramelizadas da carne se assemelham às da cerveja, resultando num casamento muito equilibrado.